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百家乐英文为Baccarat，是世界上公认的最文明、最公平的娱乐项目。谁的两张牌加起来的总数最接近9，谁就赢。印有人像和10字样的牌可以按0计分，所以在意大利语中的意思就是“0”。

历史起源
关于百家乐的起源有多种说法，下面是传说中的一种：该游戏是由一个叫Felix Falguierein的中年意大利赌徒发明的。最早是使用一幅占卜用的纸牌（Tarot）。
他们说该游戏"依据古老的伊特鲁里亚人宗教仪式中的九位神，他们向一位金发处女祈祷，诚心希望她掷出一颗九面色子。掷出色子的结果决定了她的命运。如果掷出8点或9点，她将成为女祭司；如果结果是6点或7点，她将被禁止参加任何宗教活动；如果点数小于6点，她将必须走入大海。"
公元1490年，百家乐被引入法国，百家乐在一段时间内是法国贵族专有的游戏，然后进入大众纸牌赌博游戏。Baccarat源于法国，在摩纳哥蒙特卡罗广场开始流行，后来传入美国，在美国逐渐发展成熟起来，规则得到进一步完善，最后以它世界公认的文明和公平被世界人民认可。

基本玩法
使用3～8副，每副52张纸牌，洗在一起，置於发牌盒中，由荷官从其中分发。各家力争手中有两三张牌总点数为9或接近9，K、Q、J和10都计为0，其他牌按牌面计点。计算时，将各家手中的牌值相加，但仅论最後一位数字。当场付赌金最多者为庄家。
百家乐游戏分为庄（Bank）、闲（Play）、和（Tie）与对子（Pair）四门，另外部分赌场有其独特的押注方式，比如大小、庄双、庄单、闲双、闲单。这里的庄、闲，并没有具体的含义，只是代表游戏的双方，和与对子则是为了增加娱乐性而设立的一个彩头。客人根据自己的想法可任意选择庄、闲、和与对子或

点数计算方法
在百家乐中，Ace的扑克牌被算作1点；从2到9的扑克牌依点数不变，均依照其显示的点数计算；10、J、Q及K的扑克牌则被算作零点（有些赌场以10点计）。当所有牌的点数总和超过9时，则只算总数中的个位。因此，一个8和一个9的牌点大小为：7点（8 + 9 = 17）。因百家乐中只计算扑克牌的个位数值，因此可能的最大点数为9点（如一个4 和一个 5：4 + 5 = 9），最少则为0点，又称baccarat（如一个10 和一个 Q：10 + 10 = 20，只算个位是 0）。